海參凍干機原理是將新鮮海刺參在凍干倉內迅速冷凍到零下35度至零下45度，使海參中的水分結冰，再在真空狀態(tài)下將冰直接升華為水蒸汽，從而達到將海參中的水分脫干的目的。凍干海參zui大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態(tài)及營養(yǎng)成分活性保留了海參活體細胞，海參營養(yǎng)更易于人體充分吸收利用。完整保留海參營養(yǎng)成分，水分含量極低，營養(yǎng)成分含量達到zui高。

   凍干海參與傳統(tǒng)的淡干海參、鹽干海參、糖干海參相比；凍干海參的好處如下:

1、含水量更低：經過凍干的海參含水量不會超過3%； 海參的營養(yǎng)不流失，使海參中的關鍵營養(yǎng)物質多保留了30%以上。

2、營養(yǎng)更完整：采用鮮活海刺參一次凍干，保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，海參營養(yǎng)不流失。

3、儲存更方便：凍干海參將新鮮海參在凍干倉內迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結冰升華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封zui長可保存3年！

4、食用更省時：凍干海參食用非常方便，免煮易發(fā)泡。將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時（夏季溫度高，可置于冰箱保鮮層），簡單清洗后直接食用。

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